La Cooperativa sostiene l’agricoltura biologica dei produttori locali, tutelando l’ambiente e la biodiversità, difendendo l’occupazione locale, e contribuendo all’affermazione di un modello economico e sociale più equo e sostenibile
La Cooperativa è diventata ben presto punto di riferimento per tanti agricoltori bio, che diventano suoi soci, conferendole le loro materie prime per la trasformazione e la relativa commercializzazione.
Controllo e cernita dei chicchi mediante sistemi di selezione per garantire omogeneità dimensionale e qualitativa. Vengono eliminati i chicchi non conformi agli standard di prodotto
Decorticatura
Rimozione meccanica delle parti non edibili della granella (la glumella, nel caso dei cereali cosiddetti “vestiti”) o del tegumento esterno (nel caso di legumi o altri semi) con l’ottenimento di un prodotto per consumo finale o destinato a successive lavorazioni.
Perlatura
Lavorazione più intensa della decorticatura in quanto rimuove parzialmente la crusca, ovvero il tegumento più esterno che riveste il seme, e il germe, andando a realizzare un prodotto più raffinato e più adatto all’utilizzo in cucina per zuppe o insalate.
Confezionamento
E’ effettuato in ambienti igienicamente controllati, anche in atmosfera modificata, ed è progettato per diversi formati con lo scopo di preservare le caratteristiche del prodotto fino alla distribuzione
TERRA BIO
Certificazioni
Le certificazioni Terra Bio garantiscono la sicurezza alimentare la qualità dei nostri prodotti biologici. Ogni passaggio della filiera è controllato, per garantire trasparenza e rispetto dell’ambiente.
I semilavorati Terra Bio nascono dalla lavorazione delle materie prime biologiche con processi controllati. Includono cereali, legumi, oleaginose, orticole e semi di foraggere selezionati, decorticati e perlati con la massima attenzione e cura.
I prodotti confezionati Terrabio sono alimenti biologici pronti per il consumo o per la vendita al dettaglio, frutto di un’attenta trasformazione interna. La gamma comprende pasta, riso, legumi, cereali e mix per colazione certificati biologici.
