La Cooperativa è diventata ben presto punto di riferimento per tanti agricoltori bio, che diventano suoi soci, conferendole le loro materie prime per la trasformazione e la relativa commercializzazione.
Controllo e cernita dei chicchi mediante sistemi di selezione per garantire omogeneità dimensionale e qualitativa. Vengono eliminati i chicchi non conformi agli standard di prodotto
Decorticatura
Rimozione meccanica delle parti non edibili della granella (la glumella, nel caso dei cereali cosiddetti “vestiti”) o del tegumento esterno (nel caso di legumi o altri semi) con l’ottenimento di un prodotto per consumo finale o destinato a successive lavorazioni.
Perlatura
Lavorazione più intensa della decorticatura in quanto rimuove parzialmente la crusca, ovvero il tegumento più esterno che riveste il seme, e il germe, andando a realizzare un prodotto più raffinato e più adatto all’utilizzo in cucina per zuppe o insalate.
Confezionamento
E’ effettuato in ambienti igienicamente controllati, anche in atmosfera modificata, ed è progettato per diversi formati con lo scopo di preservare le caratteristiche del prodotto fino alla distribuzione
Uno degli obiettivi è sostenere la capacità contrattuale degli agricoltori nei confronti del mercato e servire i nostri clienti con un prodotto tracciabile e di qualità.
TERRA BIO
Certificazioni
Le certificazioni Terra Bio garantiscono la sicurezza alimentare la qualità dei nostri prodotti biologici. Ogni passaggio della filiera è controllato, per garantire trasparenza e rispetto dell’ambiente.
